Taste
Gastronomy in the Heart of Jutland
GASTRONOMY FLOURISHES HERE
The Heart of Jutland is a true food mecca. The area stretches north of Vejle and southwards - with the lush Fjordland to the east and the more frugal soils to the west. Geography gives the area unparalleled gastronomic diversity. Berries, mushrooms, vegetables, game, pork, lamb, poultry, fish, unique microbrews, Danish wine and whisky. And two Michelin star restaurants on top of that.
Selected experiences in gastronomy
Vidste du, at Jyllands hjerte rummer et helt vildt spisekammer?
Langs kysterne og i de grønne skove i Jyllands hjerte venter smage, du selv kan gå på opdagelse efter. Fang eksempelvis krabber i fjorden og tilbered dem ved stranden, smag på strandkål ved vandet, find skovsyre under trækronerne eller gå på jagt efter efterårets kantareller og rørhatte.
Det er både en naturoplevelse og et måltid med en helt særlig stedfølelse. Når du følger årstiden, samler lidt og bruger det, der findes tæt på, kommer du nærmere landskabet – og kommer tilbage til en mere enkel og omtænksom måde at spise mad på.
Tre lokale madoplevelser, du gerne må tage en omvej for
Vi har alle vores favorit. Her får du 3, som vi tror på kan blive en af dine nye favoritter, fra Jyllands hjerte. Besøger du alle tre, får du alt fra afslappet bistromad og michelin-anerkendt middag mellem trækronerne til lokal, dansk whisky brygget på brændenælder.
Look at the different restaurants in the towns here
